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五形五色 [魷魚炒雙脆]


材料:


魷魚1條 / 花枝1條/ 小黃瓜2條/ 紅蘿蔔半根


木耳4朵/ 雞粉適量/ 鹽適量/ 醬油少許



做法:


首先要將發好的魷魚  花枝內面以交叉方式斜劃


切成5公分大小塊狀起油鍋


先放辣椒爆香再加入魷魚 花枝拌炒至捲起 撈起備用


接下來重新起鍋將切片的紅蘿蔔 小黃瓜


倒入一碗水滾煮等湯汁燒乾加入木耳略為拌炒


再將魷魚 花枝下鍋加入一小匙醬油 鹽巴 雞粉拌炒均勻就完成了


 


 





@料理小技巧:


  1.乾魷魚身上白色的地方千萬不要洗掉那是鮮味的來源唷,


    首先浸泡冷水一天後倒掉  再放清水浸泡一天  即可!


  2.魷魚/花枝藥切花時 記得要從肚子的那一面切唷!


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


本文的引用網址　 http://blog.xuite.net/ch26/food/35672495/track

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