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材料：鱈魚一片300克、白芝麻適量、青椒片適量、玉米粒2大匙、洋蔥片適量


 


調味料：番茄醬4大匙、米酒1大匙、水、糖3大匙、白醋5大匙、桂花醬1小匙。


 


醃料：鹽1小匙、米酒1小匙、白胡椒粉1小匙。


 


作法：


 


1.鱈魚切兩公分小丁，先用醃料醃5分鐘後再拭乾。乾鍋炒香芝麻後備用,鱈魚沾太白粉入油鍋，第一次炸熟，再二次炸酥，起鍋瀝油備用。


 


2.將青椒、洋蔥過油。糖醋醬汁比例：白醋5、蕃茄醬4、砂糖3。將糖醋醬汁入鍋加入1大匙米酒再轉大火烹煮，加入20cc水，加入桂花醬及玉米炒香，待醬汁收乾，起鍋裝盤，放上青椒與洋蔥擺飾，最後撒上芝麻即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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