阿基師‧電鍋出好菜─冰糖梅花蜜汁阿優



電鍋出好菜
冰糖梅花蜜汁阿優【阿基師】   


食材：
香魚8尾(去內臟並清洗擦拭水分)、市售酸梅汁1杯(240c.c.)、酸梅5顆、熱開水1/2杯、綠紫蘇葉10數片


調味料：
味醂1大匙、醬油1大匙、白醋3大匙、桂花醬1大匙、薑泥1大匙、冰糖2大匙


做法：
1.電鍋內膽加入酸梅汁、酸梅和1/2杯熱水、桂花醬、薑泥調勻煮成醬汁。
2.香魚以油鍋炸至金黃，將香魚、紫蘇葉、冰糖、白醋加入電鍋內，和醬汁一起煨煮約8-10分鐘至湯汁收乾。
3.起鍋前加入醬油調味，將香魚取出排盤，再澆淋湯汁於香魚上即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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