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林秋香老師-櫻花蝦蒟蒻蒲瓜

材料：


蒟蒻麵200公克、蒲瓜450公克、櫻花蝦30公克、香菇3朵、高湯600cc、蔥2根、大蒜3粒


 


調味料：


胡椒鹽適量、鹽適量


 


做法：


1.滾水鍋中放入蒟蒻麵川燙


2.蒲瓜削皮切長條、香菇切薄片、蔥切蔥花、蒜頭切片


3.起鍋熱油放入半份蔥花，加入櫻花蝦炒香，倒入其餘蔥花拌炒後盛出


4.起鍋加入少許油，放入蒜片、香菇炒香，加入蒲瓜條、倒入高湯燜煮3分鐘


5.加入胡椒鹽、鹽調味，放入蒟蒻麵煮滾後盛出，再撒上櫻花蝦即可


 


 


養生小語：


蒲瓜可預防骨質疏鬆和水腫，可以去煩熱解瘡毒是夏季最佳消暑食材。櫻花蝦有助於補鈣，對於骨骼有強壯的功效。蒟蒻的高纖和飽足感，可以幫助減肥，中和胃酸，預防胃潰瘍及便秘。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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