駱進漢師傅-淮山牛肉


材料：


牛肉300公克、淮山200公克、豌豆50公克、紅黃甜椒100公克、蒜頭3個、蔥2支、冬粉1把


 


調味料：


蠔油1大匙、糖1小匙、胡椒粉1/2小匙、醬油1小匙、太白粉少許


 


做法：


1.鍋內燒熱2碗油，以高油溫放入冬粉油炸至膨脹，盛盤略微壓散


2.牛肉切片、紅黃甜椒切片、蒜頭切薄片、蔥切段、淮山切片


3.利用原鍋餘油，放入牛肉煎煮至變色時盛出


4.起鍋放入蒜片加油爆香，放入甜椒片、蠔油、醬油、胡椒粉、糖調味


5.再加入適量的水加蓋煮滾


6.放入淮山片、豌豆、牛肉片，撒入蔥段，加太白粉水勾芡，待湯汁收濃即可盛盤


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/34521622/track

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()