王政彰師傅-韓式辣醬炒魷魚


材料：


發泡魷魚500公克、紅黃甜椒100公克、蔥段40公克、薑40公克


 


調味料：


韓式辣醬1大匙、醬油膏1大匙、雞粉1小匙、細砂糖1小匙、米酒1大匙、太白粉少許、香油1大匙


 


做法：


1.魷魚切交叉花刀，翻面切塊或先切直刀紋，分切成兩半，再斜刀切塊備用


2.滾水內放入魷魚塊，加入少許米酒，川燙2分鐘撈出瀝乾


3.薑切片、蔥切小段、紅黃甜椒切塊備用


4.起鍋熱油，放入薑片、蔥段爆香，放入韓式辣醬拌勻


5.加入水、醬油膏、雞粉、砂糖調味，放入紅黃甜椒塊、魷魚塊


6.倒入太白粉水勾芡，起鍋前淋入香油即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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