料理美食王2009年06月03日的食譜



林秋香--涼拌蔬果通心麵


材料：


小蕃茄12粒  蘆筍6根  鳳梨1/4片  通心麵150g  鹽1小匙  橄欖油1又1/2大匙  黑胡椒適量  鮭魚150g  洋蔥適量  蒜末適量  起士粉適量  苜蓿芽適量  白酒2大匙


做法：


1.起鍋煮滾水，放入鹽、橄欖油、通心麵煮熟後瀝乾備用


2.鳳梨切塊、蘆筍切段，將小蕃茄及蘆筍川燙後泡入冷水中，將小蕃茄去皮備用


3.鮭魚撒上鹽、黑胡椒略醃5分鐘


4.起鍋放入鮭魚，蓋上鍋蓋燜煮至熟，取出盛入碗中


5.用叉子把魚肉拉散，加入洋蔥絲、蒜末、白酒、加通心麵、鹽、黑胡椒調味拌勻


6.盤中倒入鮭魚肉和通心麵，加入鳳梨塊、小蕃茄、蘆筍段，撒上起司粉、苜蓿芽


 


美麗小語：


夏日涼爽輕食可用通心麵加海鮮來搭配，西瓜、哈密瓜、芒果等清爽又可攝取到維生素及蛋白質的水果，也是夏日塑身一族減少熱量的好選擇。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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