料理美食王2009年06月04日的食譜
林秋香－鮮蝦粉絲煲
材料：
活蝦300g 冬粉3把 蔥末30g 蒜末30g 辣椒末30g 酒1/2大匙 油2大匙 高湯1杯 蒸魚醬油2大匙 蠔油1/2大匙 太白粉少許
作法：
1.鮮蝦剪掉尖嘴和長鬚後，沾上少許太白粉
2.起鍋放入蝦及蔥末、蒜末、辣椒末，放入蝦煎至兩面熟後淋入酒
3.將蝦子移至鍋邊，中間放入冬粉和高湯煮約2分鐘
4.加入蒸魚醬油、蠔油混合蝦子和冬粉熄火後盛入燒熱的砂鍋中即可完成
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