食全食美2008 6月5日 料理食材


 


蓮藕排骨湯


【主料】小排骨1斤、蓮藕1節、薑1塊


【調味料】鹽半小匙、酒半小匙



【做法】


1、小排骨川燙洗淨，蓮藕去皮切片、薑切片入鍋


2、滴幾滴紹興酒或米酒去腥，煮約1個小時後，加鹽調味即可。



※蓮藕川燙時，鍋中滴入檸檬汁或白醋，能避免氧化變黑 

 

 


 


 


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