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酸甜梅花肉


材料:


梅花肉200g、山藥、蔥段、蒜片、太白粉水
醃料：
雞蛋1/2顆、玉米粉、醬油1匙、水2大匙
調味料：
白醋、番茄醬、糖各3大匙、水6大匙


製作方法:


1.山藥分兩份，其一切滾刀塊，另一份放冰箱保存、梅花肉切厚片。

2.取一水晶碗，加入醃料、梅花肉片拌勻備用。

3.熱一鍋油至140度，下山藥略炸後，再下做法2一同炸熟後，撈起瀝乾油備用。

4.同鍋餘油，爆香蔥段、蒜片，下調味料炒勻後，以太白粉水勾芡，再下作法3拌勻即可盛盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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