主　　題：
炒菜愛注意 香菇油飯

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2008-12-24 (三)


做法：
炒菜愛注意 香菇油飯
1. 乾香菇泡軟切絲，蝦米洗淨泡水，里肌肉洗淨、切絲備用。
2. 長糯米洗淨，泡水3小時後瀝乾，放入蒸鍋中蒸約30分鐘取出備用。
3. 取一平底鍋，加入豬油，爆香紅蔥末至金黃色，盛起備用。
4. 同鍋餘油，下香菇絲炒香後，再下蝦米炒香，加入肉絲炒至變白後，加入醬油、鹽、糖、雞粉、米酒、胡椒粉、香油炒至入味，下紅蔥頭末拌炒均勻，再下做法1的糯米飯炒勻，淋上香油，盛入成品碗。
5. 將做法4的成品入蒸鍋，以大火蒸10分鐘即可。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/get.php?pageNum_rsFoodList=0&totalRows_rsFoodList=856

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