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型男大主廚



菜名：蘆筍蝦仁
材料：
(主食材)：草蝦半斤（去殼去腸泥）
(副食材)：蘆筍1把(削皮切段)、紅蘿蔔1根(切片狀)、太白粉、辣椒1根(切片)、蔥段
(調味料)：鹽巴、醬油、雞粉
做法：
1.將蘆筍削皮後切段，備用。起滾水鍋，下蘆筍段川燙，撈起放入冰水冰鎮一下取出，備用。
2.起鍋熱油，爆香辣椒片後，放入川燙過的蘆筍段、紅蘿蔔片拌炒至軟後，再加草蝦仁和蔥段，以鹽巴、醬油、雞粉快速拌炒入味
3.同上鍋，起鍋前以太白粉水勾薄芡，裝飾盛盤


 


 


 


 



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