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食全食美  2007年 1月30日播出


【今日名廚】：何京寶
【菜名】：開胃酸梅雞
【材料】：
雞半隻 、蔥2支 、薑8片 、梅子4顆、糖1大匙 、太白粉少許 、高湯500cc

【做法】：


1.首先將蔥切段，梅子去籽備用。
2.接著將切塊的雞肉，加入太白粉略抓後，放入油鍋中略炸，之後倒出瀝油備用。
3.起鍋熱油，將薑和梅子爆香後，加入雞肉、水、高湯和糖一起煮約8-10分鐘至湯汁快要收乾，起鍋前放入蔥段，就可以盛入砂鍋中完成今天的這一道開胃酸梅雞了。


 


 


 


 


http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textdate.php?txtdate=2007/01/29

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