close

食全食美  2007年 1月29日播出


【今日名廚】：羅進雄
【菜名】：香辣鱈魚
【材料】：
鱈魚2片 、乾辣椒1碗 、紅黃青椒各1個、芝麻醬2小匙、 甜麵醬1小匙 、麻辣醬2小匙 、豆瓣醬2小匙 、辣椒醬1小匙 、花生粉1小匙 、酒1小匙 、紅油1大匙 、吉士粉1小碗
【做法】：


1.先將青椒、黃椒、紅椒切小塊；鱈魚切塊備用。
2.接著將鱈魚沾上吉士粉入鍋炸至定型酥香，再放入彩椒炸軟撈出瀝油備用。
3.再將乾辣椒用紅油煸炒後取出切碎備用。
4.以鍋中剩餘的紅油，加入辣椒醬、豆瓣醬、甜麵醬、麻辣醬、芝麻醬和花生粉，再加入少許紅油一起炒香後，放入魚塊、青椒、紅椒、黃椒和切碎的辣椒一起拌炒均勻就完成今天的這一道香辣鱈魚了。


 


 


 


 


http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textdate.php?txtdate=2007/01/29

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()