close

食全食美  2007年 1月24日播出


焦志方（精選重播）

【今日名廚】：程安琪
【菜名】：香滷肉排滷味
【材料】：


梅花豬肉１塊約600克、 薑２片、 蔥４支、 月桂葉２片、 八角2顆、冰糖1大匙 、醬油6大匙、 酒3大匙


【做法】：
1.先將2條棉繩結成1長條，將梅花肉用棉繩紮緊。
2.起一油鍋，放入梅花肉，以大火先煎黃表面，再放入蔥段、薑、八角及月桂葉炒至香氣透出，再淋入酒、醬油、水和冰糖，煮滾後改小火，滷煮1個半小時以上，再熄火浸泡約1小時後取出，與豆乾、滷蛋一同切好排盤就完成今天的這一道香滷肉排佐滷味了。


 


 


 


 


http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textdate.php?txtdate=2007/01/24


 


 

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()