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食全食美  2007年 1月25日播出


焦志方（精選重播）

【今日名廚】：蔡季芳
【菜名】：三杯洋芋
【材料】：


黃心薯4顆 、蒜頭10粒 、紅辣椒1根 、老薑1段、九層塔1把、酒4大匙 、胡麻油3大匙 、糖 1大匙、 醬油 4大匙


【做法】：
1.先將薑切片。
2.再將各色馬鈴薯帶皮切滚刀塊後，放入油鍋炸至金黃撈起。
3.接著以胡麻油爆香薑片、蒜頭和辣椒，加入醬油、糖和米酒調味炒香, 再加入薯塊燒至湯汁收乾後，最後加入九層塔拌勻就完成今天的這一道三杯洋芋了。


 


 


 


 


http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textdate.php?txtdate=2007/01/24


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