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食全食美 2007年 1月23日播出
焦志方（精選重播）
【今日名廚】：王政彰
【菜名】：松子雞丁炒飯
【材料】：
雞腿1支、白飯1碗 、蔥花80克 、魚板60克 、松子20克 、洋蔥丁60克 、雞蛋1個、鹽1小匙 、米酒1大匙、太白粉1大匙 、糖1小匙、醬油1小匙、香油1大匙、雞粉1小匙、白胡椒粉少許
【做法】：
1.先將洋蔥切小丁，魚板切小丁，雞蛋打散備用。
2.再將雞腿肉去骨取肉後，切成小丁狀，放入一容器內，加入醬油、白胡椒粉、米酒和糖拌勻備用。
3.起一油鍋，加熱至120度後，放入松子炸至金黃色後撈出。
4.接著以鍋中餘油，先加入洋蔥丁和雞丁拌炒，再加入魚板、雞蛋和白飯一起炒勻，最後加入松子、雞粉、鹽和蔥花略炒一下，這樣就完成了今天的這一道松子雞丁炒飯了。
http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textdate.php?txtdate=2007/01/22
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