旗魚本身就容易煮老又煮澀，吳師傅竟然要把它拿來做便當!!這當然是有撇步的啊!!
食材：
旗魚肉300g、板豆腐1塊、薑末5g、芹菜末30g、蛋1顆、柴魚片10g、七味辣椒粉1小匙
調味料：
米酒2大匙、醬油2大匙、味醂1大匙、黑胡椒1小匙
做法：
1. 旗魚肉切塊備用。
2. 取果汁機，下旗魚肉、板豆腐、蛋汁打成泥，再下薑末、芹菜末拌勻備用。
3. 取深炒鍋加少油，倒入做法1鋪平，加鍋蓋煎到兩面金黃備用(約6分鐘)。
4. 同上鍋下調味料煮至收汁，起鍋撒上柴魚片、七味辣椒粉即可。
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