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料理美食王3月6日的食譜


李梅仙-火腩豆腐煲


材料：


五花燒肉(火腩)12兩  豆腐1塊  蔥2支  胡蘿蔔片10片  大蒜3粒  豆莢10片  太白粉1小匙


調味料：


糖1小匙  蠔油1大匙  醬油1大匙  酒1大匙  鹽少許


做法：


1. 蔥切段，大蒜切片，五花燒肉切塊備用


2. 豆腐切塊後，放入油鍋中炸至金黃，再起鍋瀝油，並將餘油倒出備用


3. 然後在鍋中先爆香蒜片，再放入胡蘿蔔片和五花燒肉略微拌炒後，加入1杯水、炸豆腐、酒、醬油、蠔油、糖和鹽拌煮均勻


4. 接著轉小火煨煮至入味，再淋入太白粉水勾芡後，放入豆莢略微加熱，再加入蔥段即可完成


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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