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林秋香老師-雙魷菜根香


材料：


青蒜1根、芹菜梗150公克、香菜3根、蔥2根、辣椒2根、黑木耳150公克、


泡好乾魷魚1條、鮮魷200公克、薑1塊


 


調味料：


胡椒鹽適量、鹽少許、紹興酒1大匙、醬油1/2大匙、高湯100cc、香油適量


 


做法：


1.鮮魷切細絲、乾魷魚切細絲、蒜白切段、辣椒斜刀切段、青蒜切片、芹菜切段


2.起鍋熱油放入薑絲、辣椒、蒜白、蔥白、香菜梗，加入雙魷絲拌炒


3.加入紹興酒、醬油調味，放入木耳、芹菜，倒入高湯，撒入胡椒鹽、鹽調味


4.加入蒜青、香菜，淋入香油拌勻即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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