炒三絲
型男大主廚 阿基師 指定菜色 辣炒劍筍
菜名：炒三絲
材料：
(主食材)：甜豆半斤(去籽切細絲)、黃豆干5塊(切細絲)、豬肉絲
(副食材)：紅辣椒(切細絲)、蒜末、香菜、太白粉
(調味料)：醬油、砂糖、鹽巴、烏醋
做法：
1.取一水晶碗，將肉絲以適量醬油、砂糖、太白粉抓勻醃漬，備用。黃豆干切細絲，備用。起鍋熱油爆香蒜末，下豬肉絲過油後撈起，備用。
2.起同鍋，下甜豆絲炒香盛起。同一鍋，炒香蒜末後，炒豆干絲，再放入炒過的豬肉絲、甜豆絲拌炒，視狀況以醬油、鹽巴、砂糖、烏醋調味即可。
3.起鍋前灑上紅辣椒絲、蔥花，裝飾盛盤。
菜名：炒三絲
材料：
(主食材)：甜豆半斤(去籽切細絲)、黃豆干5塊(切細絲)、豬肉絲
(副食材)：紅辣椒(切細絲)、蒜末、香菜、太白粉
(調味料)：醬油、砂糖、鹽巴、烏醋
做法：
1.取一水晶碗，將肉絲以適量醬油、砂糖、太白粉抓勻醃漬，備用。黃豆干切細絲，備用。起鍋熱油爆香蒜末，下豬肉絲過油後撈起，備用。
2.起同鍋，下甜豆絲炒香盛起。同一鍋，炒香蒜末後，炒豆干絲，再放入炒過的豬肉絲、甜豆絲拌炒，視狀況以醬油、鹽巴、砂糖、烏醋調味即可。
3.起鍋前灑上紅辣椒絲、蔥花，裝飾盛盤。
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