close




材料：溼黑豆豉1匙、蒜末1匙、辣椒1支、蛤蜊2斤(帶殼)、韭菜花1把、辣蘿蔔50克


 


調味料：蛤蜊湯100cc、蠔油1匙、醬油1匙、糖適量


 


 


 


作法：


1.      調製綜合醬汁，蛤蜊高湯、1大匙蠔油、1茶匙醬油及糖，醬汁佐料攪拌均勻。


 


2.      起油鍋，爆香蒜碎，適量豆豉煸香，加入辣椒、醃蘿蔔炒香，放入韭菜花拌炒，倒入綜合醬汁拌炒，持續拌炒收汁，再放入蛤蜊肉拌炒入味即可。


 


 


 


 


【123出好菜】


1.      蛤蜊清蒸湯鮮美


2.      加入溼豆豉不死鹹


3.      蛤蜊肉最後下才軟嫩



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://popblog.tvbs.com.tw/blog/emperor/

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 llw007 的頭像
    llw007

    歲月

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()