材料：蚵仔150克、新鮮草菇100克、水蓮1包、地瓜粉70克


太白粉30克、洋蔥末20克、紅蔥頭末20克、培根20克


 


調味料：黑胡椒醬100克


 


作法：           


 


1.  蚵仔洗淨備用，水蓮切末備用，地瓜粉和太白粉以七比三的比例，混合加水混


合調勻成粉漿，水漿比例為1:1


 


2. 蚵仔事先去除碎殼，起鍋將草菇、蚵仔煎香後，加入粉漿及水蓮，煎至兩面金


黃取出置入盤中


 


3. 起鍋爆香洋蔥、紅蔥頭、培根加入黑胡椒醬，加入少許的水煮至濃稠淋於蚵仔


煎上即可


 


 


【123出好菜三步驟】


1.  太白粉混地瓜粉增口感


2.  草菇不切形似蚵仔


3.  搭配黑胡椒醬最創新


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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