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【腰果炒雞丁】梁振業
材料：
去皮雞腿肉1支、蜜汁腰果100克、玉米粒2大匙、西洋芹1支、紅甜椒1/4個、蒜末適量。


調味料：
蠔油1小匙、鹽少許、糖少許、太白粉水少許、紹興酒少許、醬油1大匙。


做法：
1西洋芹去粗絲切大丁、紅甜椒切大丁；雞腿去皮切大丁，用紹興酒、醬油、糖醃20分鐘。
2起油鍋，放入雞腿丁炒至7分熟盛起備用。
3接著爆香蒜末、加入甜椒、西洋芹炒一下，加水1大匙，再加入雞腿丁、蠔油、紹興酒、鹽少許、糖1小匙拌炒。
4接著加入玉米粒，再勾薄芡，最後加入腰果拌炒即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/01.aspx?code=20100310170415

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