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大廚來解答【滷肉飯】駱進漢
材料：
絞肉800克、蒜頭100克、油蔥酥100克、白飯適量。


調味料：
冰糖100克、醬油150cc、紹興酒200cc、水適量。


做法：
1蒜頭切末炸酥備用。
2鍋中入少許油，將絞肉小火炒至7分熟後，加入蒜酥、油蔥酥、醬油、冰糖、1/2的紹興酒，再加水蓋過食材一起煮30-40分鐘。
3最後加入剩下的紹興酒略煮，淋在白飯就完成囉~


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/01.aspx?code=20100310170538


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