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【詹姆士】榴槤黑糯米泡飯


食材：
煮熟黑糯米1/2大碗（加水一直煮到軟）、榴槤2片、椰奶2碗、鮮奶油1/2碗、水、黑糖1小碗、香草冰淇淋1盒、麵粉1盤、蛋2個、麵包粉1盤、罐頭紅毛丹1罐、砂糖1碗、黑糖蜜適量、薄荷葉2片


做法：
1.做拔絲榴槤：起鍋，將砂糖10大匙、黑糖少許、椰奶適量下鍋煮滾後，放入榴槤拌勻，再泡冰水降溫凝固備用。
2.取搗缽，搗黑糯米。
3.將拔絲榴槤均勻沾裹黑糯米後，再沾裹麵粉、蛋液、麵包粉下鍋油炸撈起備用。
4.將榴槤、椰奶、鮮奶油、砂糖3小匙、香草冰淇淋用果汁機打成奶昔。
5.取一成品碗，先倒入奶昔，放入炸好榴槤、紅毛丹即可。
6.裝飾擺盤，最後淋上黑糖蜜，擺上薄荷葉即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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