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所需材料：
五花肉4兩、豆乾3塊、乾魷魚半尾、蝦米15隻、蔥段5支、蒜片5粒、辣椒片2條、芹菜段適量、
香油1匙、烏醋1匙、黃豆醬1.5匙
調味料：
雞粉1小匙、糖1小匙、米酒1匙、醬油膏1匙、水適量
作法：
1.五花肉去皮切條，豆乾切粗絲，備用。
2.取一水晶碗(內有水)，加鹽攪勻，下乾魷魚，切條，備用。
3.魷魚去軟骨剝皮，切橫條，備忘。
4.取一油鍋燒八成熱，下做法1五花肉拉油至八分熟，再下豆干炸至焦黃，下?魚條炸至起泡，撈起濾油備用。
5.同鍋留少許油，爆香蔥、蒜、辣椒、芹菜、蝦米，再下調味料及黃豆瓣醬調味，再加入做法4翻炒至入味。
6.起鍋淋香油、烏醋即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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