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雞絲飯清香開胃的湯汁，是小朋友最喜愛的口味，
夏日中午帶便當，絕對吃光光！
所需材料：
雞胸肉1片、紅蘿蔔末30g、蔥花30g、醃黃瓜、香油3茶匙、雞蛋2粒、玉米罐50g
調味料1：
鹽1小匙、水1米杯、雞粉1小匙
調味料2：
鹽、胡椒粉、米酒
調味料3：
鹽1小匙
作法：
1.取水晶碗，打入雞蛋打勻，加入水、調味料1拌勻，倒入便當盒內，加入玉米粒備用。
2.雞胸肉劃刀，放到蒸盤上，加入調味料2，抹勻備用。
3.取電鍋，依序放入作法2、蒸架、作法1，加蓋時放一根筷子，蒸10分鐘後，
4.將白飯放入便當盒，再將雞胸肉用叉子劃成條排入便當盒，備用。
5.取平底鍋，下香油、紅蘿蔔末炒至變紅油，放入蔥花、加調味料3和作法3雞肉湯汁拌勻，
淋入作法4，排進醃黃瓜即可。
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