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【山茼蒿奶油燒】林宸緯
材料：
山茼蒿200克、蒜頭4個、沙拉油少許、小里肌肉130克


調味料：黑胡椒粒1匙、醬油膏2匙、米酒1大匙、細砂糖2.5匙、鹽適量、奶油40克


做法：
1.茼蒿洗淨備用，蒜頭切成片狀備用。
2.小里肌肉切成厚片狀，加入黑胡椒粒、醬油膏、米酒、細砂糖拌勻備用。
3.熱鍋加入少許油，山茼蒿放入炒至3分熟。
4.取一張錫箔紙放入炒過未熟的山茼蒿。
5.熱鍋，奶油放入呈焦化狀態後，加入蒜片煸至香味出現後，蒜片不可焦黑，馬上加入拌好的里肌肉拌炒，炒至肉九分熟即可
6.將里肌肉放入錫箔紙和山茼萵一起包好，放在爐上煮燒3分鐘即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20091218164019


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