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主　　題：
富貴起家好料雞

來　　賓：
鄭衍基

播出日期：
2009-01-19 (一)


做法：
 富貴起家好料雞
1. 油條切塊備用。 2. 帶骨雞腿去骨，將骨頭保留，雞腿肉切塊備用。
3. 熱一油鍋，下蒜頭炸至金黃撈起瀝油，再下雞腿肉過油撈起瀝油，再下油條塊炸酥撈起瀝乾油，放入成品盤鋪底備用。
4. 同鍋加入麻油、爆香老薑片，下蔥段、雞腿肉炒出香味，加入水、米酒煮滾後，再下醬油、糖、當歸、蒜頭拌炒均勻後，煮至收汁，撈起骨頭，放上九層塔拌勻，即可盛入鋪有油條的成品盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用 http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/get.php


 


 

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