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主　　題：
福氣滿載黃金排

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2009-01-19 (一)

做法：
福氣滿載黃金排
1. 熱一鍋滾水，下子排汆燙撈出瀝乾備用。
2. 熱一油鍋至七分熱，下做法1炸至金黃，再下白果炸至變白備撈出備用。
3. 同鍋餘油，爆香薑片、蔥段，下排骨、白果拌炒均勻，加入醬油、蠔油、米酒炒勻後，再加入水、雞粉、冰糖、辣椒絲、龍眼乾和胡椒粉煮勻，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘。
4. 起鍋前，淋上太白粉水勾芡，盛入擺有燙熟青江菜的成品盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用 http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/get.php

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