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料理美食王2007年3月26日的食譜
林秋香-薑味昆布銀鱈
材料：
銀鱈400克 昆布30克 美白菇1包 薑1塊
調味料：
味霖1大匙 糖半大匙 醬油1大匙半 酒100cc
做法：
1. 先將鱈魚去骨切大塊，薑切絲，昆布放入水中泡軟後再撈起切絲，美白菇切去蒂頭後撕成小朵備用
2. 鍋中倒入1杯水、酒、味霖、醬油和糖煮滾後，放入銀鱈和薑絲以小火煮一下，翻面再加入昆布絲和美白菇，加入適量水，蓋上鍋蓋煮約2分鐘，將美白菇先盛入盤中，再煮約3分鐘後，將海帶盛入盤中，並擺入魚塊即完成今天的這一道薑味昆布銀鱈了
廚師叮嚀：
＊這是一道含有優質蛋白質和高纖維的無油煙料理，其中的海帶不僅可以預防便秘和文明病，還能促進新陳代謝、排除血液中的廢物和增強脂肪代謝機能
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