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民視美鳳有約  檸檬雞球   主廚：梁幼祥    


材料： 
檸檬3粒、去骨肉雞腿2隻、麵粉100公克、蔥1支、薑少許、蛋白2顆


調味料： 
塩、黑楜椒、糖、水、香油、太白粉少許


烹調步驟：
1. 去完骨的雞骨肉切塊後先用蔥、薑、香油、鹽稍作調味，讓它入味；再加入蛋白拌勻，最後加少許太白粉。
2. 在鍋中加入少許油，雞肉塊沾上麵粉後，將雞肉放進裡面煎至兩面金黃色。
3. 檸檬擠汁，將檸檬皮去白膜後切成細末，加入檸檬汁、糖、水，倒入鍋中煮滾，最後再加點太白粉水勾芡拿來做醬汁。
4. 將雞肉塊加進檸檬醬汁裡一起煎，煮熟後即可盛盤。


 


 


 


 


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