歲月

媳婦娶進門，也算是家裡新來的女兒了，婆婆們除了要好好的疼惜外，也要好好的將自己的經驗傳承，才能讓媳婦更順手的照顧好自己的兒子和孫子哦！所以今天我們就請到了兩位台灣好婆婆，要來告訴大家，她們在家教給媳婦什麼好料理來抓住兒子的胃，還有為大家示範她們自個兒所學到的上一代所傳承下來的好料理，她們要再將它好好傳承下去，也和大家分享哦！就讓我們馬上來看看是哪兩位好婆婆為大家示範吧！

老饕：
徐天麟--不用坐月子也想吃月子餐的美食家
費奇--最愛享用美食的台灣好媳婦代表
程安琪--知名料理食譜作家、知名烹飪節目教學主持人

菜單：

一、古早味炒菜脯皮v.s菜頭排骨湯

古早味炒菜脯皮材料：
主材料：白蘿蔔、蒜頭、青蒜、紅辣椒少許
調味料：橄欖油

菜頭排骨湯材料：
主材料：紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡、馬鈴薯、北海道海帶、番茄、排骨
調味料：鹽

古早味炒菜脯皮作法：
1.白蘿蔔洗淨，削皮，將皮先抓鹽去苦水後醃漬6小時。
2.鍋內放入少許橄欖油，蒜頭爆香，放入青蒜略炒，再加入已醃好菜脯皮拌炒均勻。
(加入青蒜可以增加香氣。)
3.盛盤後放上少許辣椒點綴即可。

菜頭排骨湯作法：
1.排骨先汆燙備用。
2.將排骨及紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡、馬鈴薯、北海道海帶、番茄、排骨全部放入滾水中煮沸。
*加入冬菜可增加甘味。
3.以鹽調味料即可。

二、菜豆乾雞湯v.s筍香焢肉

菜豆乾雞湯材料：
主材料：雞肉1斤、菜豆乾2兩、蘿蔔葉乾1兩、生花生4兩、蒜頭1兩、水4斤、蒜苗少許
調味料：米酒1大匙、鹽1茶匙

筍香焢肉材料：
主材料：五花肉2斤、桂竹筍1斤、福菜2兩、薑片0.5兩、水1.5斤、香菜少許、豬油渣少許
調味料：甜麵醬2大匙、醬油0.5杯、冰糖1兩、米酒2大匙、鹽1/2茶匙

菜豆乾雞湯作法：
1.雞肉汆燙備用。
2.菜豆乾和蘿蔔葉乾用水泡軟洗淨，花生泡水4小時備用。(加入蘿蔔葉乾可以增加甘甜味。)
3.熱鍋用豬油爆香蒜頭，再下豬油渣炒香，將鍋中料倒入湯鍋滾水中，再加入雞肉、菜豆乾、蘿蔔葉乾煮1小時。
4.起鍋前以鹽等調味，再灑上蒜苗即可。

筍香焢肉作法：
1.五花肉切方塊厚片，汆燙後沖涼備用。
2.福菜泡水洗淨，桂竹筍汆燙備用。(加入福菜可以增加甘香氣。)
3.起油鍋爆薑片和豬油渣，炒香甜麵醬，再下肉、筍、福菜拌炒後調味，倒入水燉煮1.5小時，起鍋再放香菜即可。

http://blog.ctitv.com.tw/sistersgogogo/archive/2010/04/28/n-428.aspx