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食全食美2008 1月21日 料理食材


簡單的白麵跟鮮蝦也能變身成為五星級美味喔！



李梅仙~蔥油淋蝦麵


【材料】白蝦 1盒、細麵 1包、蔥 4支、薑 1塊、紅椒 1支、鹽適量、麻油 1大匙、沙拉油 1大匙、胡椒粉 1/3小匙、魚露適量



【做法】


1、蝦去除砂腸，剪除鬍鬚洗淨備用。




2、蔥、薑、紅椒均切成絲，放入冷水浸泡備用。




3、麵煮熟撈出，拌入魚露、胡椒粉、鹽，盛盤之後，麵條上面放蝦。




4、水開之後，放麵蝦盤過蒸3分鐘。




5、起鍋加入麻油、沙拉油預熱。



6、蝦熟之後，將麵盤取出，上面放入各絲，淋上熱油，即可


 


 


 


 


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