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【來賓】：李柏輝
【菜名】：金菇蝦肉卷
【材料】：豬里肌肉1斤、白蝦 10隻、金針菇1把、綠蘆筍10支、雞蛋3粒、白吐司2片、乳酪片5片、麵包粉2杯、麵粉1杯、蕃茄醬3大匙、鹽1大匙、白醋1大匙、糖1大匙、白胡椒粉1小匙、太白粉適量
【做法】：
1豬肉切片拍成薄片。
2把水、胡椒、鹽、太白粉調勻成「醬汁」。
2肉片放入透明罐中，加入醬汁、香油搖晃均勻。
3肉片依序舖上金針菇、蘆筍、吐司條、起司條、蝦後捲起，再依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉、放入150度的油鍋中炸熟撈起。
4乾鍋放入蕃茄醬、白醋、糖煮滾後淋淋在盤上擺上肉捲即完成『金菇蝦肉卷』
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