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林秋香老師-雞肉越式春捲


材料：


去骨仿土雞腿1隻、越南春捲皮8張、苜蓿芽適量、廣東A生菜葉適量、洋蔥1/2個、小黃瓜1條、胡蘿蔔1/2條、美乃滋3大匙、酒1大匙


 


 


調味料：


照燒醬3大匙、味霖1大匙、胡椒鹽少許、七味粉2大匙、醬油膏2大匙


 


 


作法：


1.雞腿上撒黑胡椒粉、鹽，以皮向下放入乾鍋中煎香，加入沙拉油蓋上鍋蓋略煮


2.再加入照燒醬、酒、味霖煮至湯汁收乾，雞肉酥香後取出並切成條狀備用


3.取一容器，放入醬油膏、美乃滋、七味粉拌勻成為醬汁備用


4.胡蘿蔔刨成片，小黃瓜刨成片，與洋蔥絲、苜蓿芽一起擺盤備用


5.春捲皮以冷水沾濕變軟攤開，放上生菜葉、苜蓿芽、洋蔥絲、雞絲、適量醬汁


6.捲起來後盛盤，再加上七味粉即可


 


 


養生小語：


低脂高纖多C的涼爽春捲，可讓暑氣全消，又是美白的輕食料理，方便操作又好吃


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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