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蟹肉可樂餅(4個)


材料:
蟹腿肉3兩.絞肉3兩.馬鈴薯(小)1個洋蔥末2大匙.蛋1個(打散).麵粉4大匙.麵包粉1/2杯.


調味料:
鹽1小匙.胡椒粉1/4小匙.香油1大匙..太白粉1大匙.


做法:
1.將馬鈴薯去皮.切片.放入蒸鍋以中火蒸8分鐘至熟軟!壓成泥狀. 蟹腿肉切丁
2.馬鈴薯泥.蟹肉丁.絞肉.洋蔥末混合.加入調味料拌勻即為餡料.
3.將餡料分成4份.揉成圓球壓扁.依序沾裹麵粉.蛋汁.麵包粉.放入7分熟油鍋中.以中小火炸至金黃.轉大火炸至酥脆!

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    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()