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南瓜可樂餅


材料：
牛絞肉（+豬絞肉混合也可）、馬鈴薯、南瓜、麵粉、蛋、麵包粉


作法：
1. 先將馬鈴薯、南瓜蒸熟搗成泥，冷卻待用
2. 炒牛絞肉，以鹽和椒楜調味
3. 將1的馬鈴薯和南瓜以1:2的比例混和，再加入2，攪拌勻均
（也可加點糖、煉乳調味，或加入一些cheese絲、白芝麻，味道更濃郁）
4. 將3的泥捏成適量大小的圓餅放在盤子上
5. 將4的圓餅依序沾麵粉、蛋汁、麵包粉
6. 將5的圓餅放入冰箱冷藏數小時
7. 以180度的油炸至浮起，即可起鍋食用


1. 台灣的南瓜水份較多，如果感覺水份太多，可將馬鈴薯的混合比例增加，比較容易捏成形
2. 因為料較鬆軟，如果馬上炸很容易散掉，所以最好冷藏使其固化
3. 料都是熟的，所以不需炸太久，多做一些放在冰箱，隨時都可當點心炸來吃


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