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地瓜可樂餅


材料：
地瓜2個，洋蔥末3大匙，絞肉1杯，麵包粉1小包，麵粉1大匙，起司塊適量，牛奶200g，奶油3大匙，低筋麵粉4大匙，鹽、胡椒少許，蛋黃1顆。


做法：
1.地瓜去皮切片蒸熟搗泥備用。油鍋炒香洋蔥末，加絞肉炒勻備用。
2.奶油入鍋融化，轉小火，加低筋麵粉炒勻再將牛奶加入調稠狀，再加入地瓜泥和洋蔥末拌勻關火。
3.所有材料放涼，入冰箱中冷藏凝固，切適當大小搓橢圓形，包裹起司塊。
4.沾麵粉裹蛋液，再過麵包粉，下油鍋炸至熟。

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