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蓮子鮮蝦可樂餅


材料：
蓮子 200g
鮮蝦 2支
鮮奶油 50cc
洋蔥碎 半個
麵糊 50g
蒜仁碎 3個
鮮奶 150cc
明蝦汁 少許
蛋 1個
麵粉 少許
麵包粉 少許
美國葵花油 適量


作法
1.蓮子用電鍋蒸軟之後搗成泥
2.將蝦子加入蓮子泥中一起切碎混勻
3.把洋蔥碎及蒜仁碎加入繼續剁碎
4.加入鮮奶與明蝦汁混勻
5.將混勻的蓮子泥捏成扁圓形後沾上麵粉及打勻的蛋液後沾麵包粉
6.熱鍋加入葵花油把捏扁詹好粉的蓮子泥放入炸至金黃即可起鍋瀝乾油沾番茄醬食用

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