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李梅仙-麻油雞


材料：


雞半隻  老薑4兩  麵線1把


調味料：


黑麻油半杯  米酒1瓶


做法：


1. 將洗淨的老薑連皮切成薄片備用


2. 鍋中倒入黑麻油燒熱，先放入薑片以中火煸至焦黃，再轉大火放入雞肉翻炒至沒有血水，然後倒入米酒轉中火煮至熟透，再起鍋盛碗，搭配煮熟的麵線即可完成


廚師叮嚀：


* 若怕太燥熱，可將一半的黑麻油改成香油，薑片也不要煸得太焦，並將一半的酒改用水替代即可

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    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()