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時啟恒-洋蔥爆牛肉


材料：


牛里肌肉300克  洋蔥半顆  小黃瓜1條  香菜根2兩  蕃茄1顆  太白粉少許


調味料：


蠔油1小匙  香油1小匙  紹興酒2小匙


做法：


1. 牛里肌肉先切成略厚的片狀，再放入碗中，加入紹興酒和太白粉拌勻後，加入少許油拌勻備用


2. 鍋中燒熱2大匙油，先放入牛肉片過油10秒鐘後，起鍋備用，並將多餘的油倒出


3. 接著放入洋蔥絲炒香，再加入蕃茄塊、紹興酒和蠔油拌炒一下後，放回牛肉片，並加入小黃瓜絲略微翻炒，然後放入香菜根拌炒均勻，起鍋前再淋入香油即可完成


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