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柯俊年-越式牛筋牛肉湯


材料：


牛肉片300克  熟牛筋300克  洋蔥半顆  豆芽菜300克  九層塔少許  檸檬1顆  辣椒2根


調味料：


越南牛肉醬膏2大匙  魚露1大匙  糖1大匙  胡椒粉1小匙


做法：


1. 熟牛筋切大塊，洋蔥切絲，檸檬1切為４，辣椒切丁，牛肉切大片備用


2. 滾一鍋水，先放入熟牛筋和洋蔥煮滾，再加入越南牛肉醬膏、魚露、糖、胡椒粉、豆芽菜和牛肉片拌煮至牛肉變色，然後起鍋盛入碗中，再加入辣椒、九層塔和檸檬片即可完成


 


 


 


 


 


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