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材料：蝦子x20、蔥x2、蒜頭x5、香菜根x2、甜不辣x3、乾辣椒20g、花椒粒1/2小匙


 


調味料：麻辣醬3大匙、醬油1小匙、辣椒油1大匙、酒


 


做法：


1.蔥、香菜、乾辣椒切段備用；蝦子去殼留頭尾備用；甜不辣切條備用


 


2.將蝦子入鍋煎香，淋上紹興酒熗鍋，加入少許水燒煮熟備用


 


3.起油鍋，爆香蒜頭、辣椒、蔥白、乾辣椒，加入花椒粒、少許麻辣醬、少許醬油、適量的水、甜不辣、煎香的蝦子、蔥綠、少許香菜，轉大火拌炒入味，再淋入辣油即完成


 


 


 


【123出好菜：三步驟】


1.蝦子去殼方便吃


2.蝦子煎過再燒更香


3.辛香醬料炒過更香


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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