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材料：義大利麵、蛤蜊x12、蒜頭x3(切末)、蒜片1/3碗、巴西里少許(切碎)


 


調味：奶油1大匙、白酒5大匙、高湯300cc、鰹魚粉1/2茶匙、橄欖油1.5大匙


 


作法：


1. 滾水加鹽煮義大利麵（水和鹽的比例，1000cc水:1茶匙鹽），煮熟後撈起瀝


乾，淋上少許橄欖油與麵拌勻備用；蛤蜊取出備用


 


2.起油鍋，加入橄欖油1.5大匙、奶油、蒜末、洋蔥末、蛤蜊、適量白酒、高湯


300cc、鰹魚粉，蓋鍋蓋悶煮


 


3.將義大利麵煮至收汁後，加入適量煮麵的湯汁、蛤蜊、少許橄欖油一起拌


勻，最後撒上蒜酥、巴西里即完成


 



 


【123出好菜：三步驟】


1. 加鹽煮義大利麵才入味


2. 蛤蜊煮開取出不會老


3. 加入煮麵汁湯頭濃


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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