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程安琪老師-雙蔬爆牛腱

材料：


滷牛腱300公克、洋蔥1/2個、高麗菜200公克、蔥2支、大蒜2粒、燒餅3個


 


調味料：


辣豆瓣醬1大匙、滷湯2大匙、麻油1/4茶匙、胡椒粉1/6茶匙


 


做法：


1.滷牛腱肉修剪去肥油，切成薄片、洋蔥切絲、高麗菜切寬條備用


2.起鍋倒入3大匙油，放入滷牛腱肉片拌炒後盛出


3.原鍋放入蔥段，加入大蒜末、洋蔥絲、高麗菜段、滷湯混合


4.再加入辣豆瓣醬炒香，放入肉片、胡椒粉調味，熄火加入麻油即可盛盤


5.食用時夾入燒餅中即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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