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【麒麟雞】CC老師
材料：去骨雞腿2支、青花椰10朵、嫩豆腐1塊、火腿60克、乾香菇120克。


醃料：醬油2大匙、醬油膏1大匙、香油1小匙、酒1大匙、白胡椒粉1小匙、白糖少許。


調味料：蠔油2大匙、醬油1大匙、香油1小匙、酒1小匙、白糖1小匙、白胡椒粉1小匙、水半碗、醬油膏1小匙。


做法：
1雞腿切塊用醃料醃製30分鐘，香菇泡軟去蒂切片，豆腐、火腿切片。
2將雞腿排入雙臂鍋內，再放上火腿、豆腐、香菇依序排列。
3所有調味料調勻淋上，蓋鍋煮到冒煙，改小火煮約6分鐘，再放青花椰蓋鍋煮到冒煙，關火燜15秒即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/01.aspx?code=20100301204827


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