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【三杯米血大腸】黃景龍
材料：
滷豬大腸1條、米血糕1塊、蒜頭6粒、嫩薑1塊、九層塔適量、辣椒1支。


調味料：
醬油50cc、糖2大匙、黑麻油100cc、米酒50cc、辣豆瓣醬1大匙。


做法：
1大腸切條、米血糕切塊、嫩薑切片、辣椒切片。
2油鍋加熱約150度，放入蒜頭、薑片、大腸及米血炸至金黃色瀝油備用。
3熱鍋先倒入黑麻油，再加入米酒、醬油、辣椒、辣豆瓣醬煮滾，放入炸好的食材與糖煮到入味收汁。
4起鍋前放入九層塔葉拌均勻即可撈起盛盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/01.aspx?code=20100308205453

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