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【詹姆士】麻油圓鱈麵線


食材：
圓鱈1塊、手工麵線1把、機械麵線1/2包、麻油1/2杯、薑半根、蒙特羅調味鹽適量、黑胡椒適量、九層塔10片、蒜末


做法：
1.將鱈魚切塊，取出魚骨備用。
2.起鍋，爆香薑片、魚骨、魚皮後，加入麻油拌炒，再加水煮成魚湯過濾備用。
3.起油鍋，下薑絲、手工麵線炸至金黃色後取出捏碎，撒上蒙特羅鹽、蒜末、九層塔末混勻備用。
4.起鍋，煎鱈魚備用。
5.取機械麵線放入魚湯中煨煮入味後，撈起放入成品盤中，放上煎好的圓鱈，表層灑上炸好的麵線，再灑上黑胡椒即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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